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Art.Nr.: 98336
Gewicht: 1,40kg
Packungsart: GNS
VE: 1.4 kg
45% Sahnepulver, Palmfett, Salz, Weizenmehl, 4% Lachsextrakt, modifizierte Stärke, Hefeextrakt, 2% Eigelbpulver, Stabilisator (E 450), Gemüse (Zwiebeln, Rote Beete), Verdickungsmittel (E 415), Emulgator (E 472e), Glukosesirup, natürliches Aroma, Maltodextrin
Produkt | ergibt | Portionen | Portionsgrösse |
---|---|---|---|
1.4 kg | 10 l | 50 | 200 ml |
Die Masse langsam in die heisse Flüssigkeit einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze gemäß Kochzeit kochen lassen. Als Verfeinerung mit dem Stabmixer aufschäumen.
Soll das Produkt eingelagert werden, so ist eine Kerntemperatur von mind. +70°C für mind. 2 Minuten zu halten. Lagerung für max. 72 Stunden bei unter +3°C möglich. Beim Regenerieren ist eine Kerntemperatur von mind. +70°C für mind. 2 Minuten zu gewährleisten.
Kilojoule 2,398.00 kJ
Kilokalorien 578.00 kcal
Eiweiss 13.40 g
Kohlenhydrate 24.50 g
Fett 46.90 g
Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.